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La Malattia Celiaca (o Celiachia) è un' infiammazione cronica dell'intestino tenue, scatenata dall'ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. La Celiachia è caratterizzata da un quadro clinico variabile, che va dalla diarrea profusa con marcato dimagrimento, a sintomi extraintestinali, all' associazione con altre malattie autoimmuni. Ma...